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2016/08/02

猛暑日 3  ゴーヤ

 よし、今夜はゴーヤを作ろう。

 この暑いからだを何とかして欲しいと願いながら。
 
 暑い時は、その苦みが心臓あたりを涼しくしてくれます。、日中暑くても過ごしやすく、夜の寝苦しさを、和らげてくれます。沖縄の暑い夏。ゴーヤと豚肉の料理が食卓にならんでいました。

 子供が小さい時は、苦みを少しでも減らそうと、白いわたの部分をスプーンでこそげ落としていました。最近は、その苦みをわざと落とさずチャンプルーにしたり生のまま醤油とかつお節であえたり。苦みを楽しむ余裕が出てきました。

 クーラーは適度に。夏からだに一番負担がかっている心臓に優しい、苦みを取ってみてください。夏の養生です。

 お茶やビターなチョコレートも同じ効果があります。

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